巨大石窯の最大250℃の火力で一気に焼き上げるパンは、外側にたしかな歯ごたえ、内側はふっくら。ピーク時は200品を超える陳列数は新潟県下最大級といっても過言ではないでしょう。
パンの数だけ、アイデアがある。
前身である山重製菓所が元治元年（1864年）に創業。
150年を超える歴史のなかで、菓子製造を発端にパンの製造まで、
「食」を通して皆さまとの関わりを築き上げてきました。
ベーカリーパオ、石窯パン工房サフラン、ラスク工房ダンジェ。
数々の取り組みのなか、開発されたパン商品は数しれず。
パン製造は多くの職人のひらめきとお客さまのご要望で成り立っています。
皆さまとともに、これからも数多くの商品開発に日々奔走してまいります。
時には己に厳しく、そして大体は楽しく。
店舗・拠点紹介 Store & Factory
新潟市民にはおなじみの「サフラン」をはじめ、
パン直売のはじまりの店である「パオ」、ラスク製造拠点である「ダンジェ」を展開しています。
[ サフラン 女池店 ]
新潟県新潟市中央区女池6丁目1-23TEL.025-288-0800
営業時間 6:30-19:00 （パンがなくなり次第終了）
※12月1日から2月28日までは6:30-18:30となります。
定休日 なし(年末年始は除く)
[ サフラン 青山店 ]
新潟県新潟市西区青山1丁目3-18TEL.025-230-0080
営業時間 6:30-19:00 （パンがなくなり次第終了）
※12月1日から2月28日までは6:30-18:30となります。
定休日 なし(年末年始は除く)
[ サフラン 大形店 ]
新潟県新潟市東区大形本町2丁目12-21TEL.025-383-8835
営業時間 6:30-19:00 （パンがなくなり次第終了）
※12月1日から2月28日までは6:30-18:30となります。
定休日 なし(年末年始は除く)
人気商品「ダンジェのラスク」を生産する「ラスク工房ダンジェ」。そして山重の本社機能を兼ねる工場では商店向けのパン製造やOEM商品の製造、商品開発をおこなっています。
[ ラスク工房ダンジェ ]
新潟県新潟市西蒲区潟頭500TEL.0256-77-6735
※こちらの施設はラスク工場です。直売店はございません。
[ YAMAJU H.Q. & FACTORY ]
新潟県新潟市西蒲区潟頭500-2
TEL.0256-72-6468 /
FAX.0256-72-8103
※こちらの施設は本社兼パン工場です。直売店はございません。